MÓN BÚN RIÊU CHAY NGÀY MỒNG 1

MÓN BÚN RIÊU CHAY NGÀY MỒNG 1
Nếu không dư tháng Sáu thì hôm nay đã là ngày đầu tiên của tháng Vu Lan Báo Hiếu, Chim Sâu kính chúc đại gia đình faceboook một tháng mới nhiều may mắn, An lạc và hạnh phúc ạ!
Mời cả nhà dùng bữa sáng thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với gia đình Chim Sâu nhé!
Chim Sâu xin chép lại cách làm ở đây, mỗi người có cách nấu và thưởng thức riêng nếu có gì không đúng mong được góp ý và cảm thông ạ!
MÓN BÚN RIÊU CUA CHAY
Nguyên liệu cho 4 bát bún:
1. Chân nấm hương loại ngon: 50gr
2. Nước óc đậu: 5.000đ
3. Đậu phụ tươi: 3 bìa
4. Cà chua: 4 trái
5. Bún rối: 600gr
6. Khế chua: 2 trái nhỏ
7. Muối, đường, Bỗng rượu, gia vị, hạt nêm Nấm, dầu điều, rau thơm, Tía Tô, hành hoa, hạt tiêu…
Thực hiện:
1. Lọc óc đậu và nước để riêng, cho nước vào xoong đun sôi
2. Chân Nấm hương sơ chế sạch, xay nhỏ uớp gia vị, ớt bằm nhuyễn cho dầu ăn vào phi thơn cọng hành trắng đập dập cho nấm vào xào thật kỹ cho óc đậu vào đảo cùng cho giống gạch cua.
3. Cà chua cắt nhỏ cho vào xào với dầu ăn cho nhuyễn đổ chung nồi nước đậu đang sôi, cho tiếp Bỗng rượu, Khế chua.
4. Canh sôi kỹ nêm gia vị, đường, bột nêm Nấm, chút xíu dầu điều cho canh đẹp.. vừa ăn chua dịu, thơm mùi bỗng rượu là được.
5. Cho một chút cọng hành trắng vào phi thơm cùng Ớt bột nguyên hạt dùng làm dầu ớt cho vào canh.
6. Đậu phụ cắt nhỏ như con xúc xắc cho vào dầu chiên phồng vàng nhẹ thôi cho vào canh, trút phần giả gạch Cua vào rắc tiêu và hành vào là thưởng thức.
7. Rau thơm, xà lách, hoa chuối hoặc bắp chuối thái nhỏ… dùng chung với canh nóng và bún.
Cảm quan, canh có màu đỏ đẹp, nước dùng khá trong, vị chua dịu và thơm mùi bỗng Rượu…
Chúc mọi người ngon miệng với món canh riêu cua Chay đơn giản này ạ!
(Nếu Quý Phật tử không dùng hành thì thay bằng mùi Tầu cho thơm ạ!)
https://www.facebook.com/MonngoncuoituanNZ/
See Translation

Comments 55

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *